Légli Ottó a balatonboglári Légli Szőlő és Bortermelő Gazdaság vezetője és borásza. A birtokot 1989-ben alapította 0,5 hektár alapterületű szülői örökségre alapozva. A családi birtok mára már 33 hektár szőlőültetvénnyel rendelkezik. A Légli-dűlők jellemzően 160-250 méter tengerszint feletti magasságban Balatonboglár, Szőlősgyörök, Gyugy hegyközségekben találhatóak. A változatos felszínű, védett, meleg domboldalakon, magas mész és agyagtartalmú lösztalajon érett, zamatos, harmonikus borok teremnek. 2010-re a Borászok Borászának Légli Ottót választották-legli.hu
Az ezredfordulón új telepítésekbe kezdett, fajtákat és dűlőket boronált össze. Többek között a Landord-dűlőt a chardonnay-val, a szőlősgyöröki Banyászó-dűlőt az olasz rizlinggel, a szőlőskislaki János-hegyet a sauvignon blanc-nal és a gyugyi Gesztenyés-dűlőt a rajnai rizlinggel. A könnyed borok után a komplex, testes, prémium kategóriájú borokkal kezdett foglalkozni -vinopedia.hu
A szerdai borvacsora esten hat fogás kíséretében lehet majd ismerkedni a borokkal a Chianti Étteremben, amelyek közt ott lesz a Gesztenyés Riesling is, amit az origo nemrég választott be az év legjobb borai közé.
A menü:
- Korianderes kecskesajt mousse, szarvasgomba morzsával, mini, paradicsomos haséval
Gesztenyés Riesling'13 - Velős ravioli, zsályaborecetes kukorica szósszal, parmezán habbal
Landord Chardonnay'13 - Tintahal, mangalica szalonnával, zeller mártással, mandarin kaviárral
Banyászó Olaszrizling'12 - Báránycsülök, szegfűgombás burgonya pehely kéregben, báránymájas töltött káposztával, csicsóka veloutéval.
Pinot Noir'12 - Mangalica karaj, kacsamájjal, vajas cékla piskótával, vadborsos sűtőtökkel
Merlot'12 - Citromos zöld dió sorbet, kétféle csokoládéval, mandula grillázzsal, forró madártejjel
