A nap folyamán számos aktuális témát érintettek a meghívott előadók a Club Tihanyban tartott rendezvényen csütörtök délelőtt. Szó volt a turizmusszervezésről, az onlinen pénztárgépekről, a nemdohányzók védelmére vonatkozó előírásokról, valamint tájékoztató hangzott el az élelmiszer-biztonság területét érintő aktualitásokról, különös tekintettel a nyári hőségre.
Dr. Leitold József
Ez utóbbi témában dr. Leitold József megyei főállatorvos adott tájékoztatást a legfontosabb tudnivalókra. Kiemelte, az egyik kulcsfontosságú teendő ilyenkor a hűtő hőmérsékletének ellenőrzése, hogy folyamatosan 5°C alatt maradjon, hiszen magasabb hőmérséklet esetén lényegesen gyorsabban szaporodnak el a romlást okozó baktériumok. Az élelmiszerek frissessége érdekében figyelni kell az alacsony kiindulási baktériumszámra, a megfelelő tárolási hőmérsékletekre, tovább tartósíthatja az élelmiszert a korszerű ételkészítési technológiák alkalmazása.
Felhívta a figyelmet néhány jogszabályváltozásra, valamint az újonnan megjelenő transz-zsírsav rendeletre. Változások között szerepel egyebek mellett, hogy már nem kötelező húselőkészítőt biztosítani, megfelelő feltételek mellett a főzőtérben is elvégezhető ez a munkafolyamat. A szakosított tárolás kapcsán is enyhítések tapasztalhatók. A mosogatás esetén pedig nincs szükség fehér és fekete mosogatóra, ha ezek használata időben eltér és fertőtlenítik.
Új jogszabály jelent meg a fogyasztók tájékoztatása kapcsán, a vendéglátóhelyeken is fel kell tüntetni többek között az allergén anyagokat. Fagylalt forgalmazást érintő higiéniai szabályokkal kapcsolatosan elhangzott, régebbi készítmény nem önthető össze az újjal, a kanalat átfolyó vízzel kell öblíteni, vagy tégelyenként másikat kell használni. Javasolt a pénzkezelés és a fagylaltadagolás elkülönítése. Új törvény jelent meg a transz-zsírsavak felhasználását illetően, amely maximálisan 2 gramm lehet 100 gramm zsírban.
Dégi Zoltán
Dégi Zoltán, a NAV Veszprém Megyei Adóigazgatóságának vezetője az online pénztárgépekkel kapcsolatosan tartott előadást. Kiemelte, a jogszabályokat illetően nem történt változás és enyhítéseket sem vezettek be. A gyakorlati tapasztalatok kapcsán felsorolta, melyek azok a területek, ahol szükséges az online pénztárgép beüzemelése, és hol nem kötelező. Felhívta a figyelmet, hogy sokan a tevékenységük besorolásának módosításával próbálják elkerülni, hogy az új rendszer részesévé váljanak, azonban ezzel szabálysértést követnek el, hiszen a tevékenységi besorolást a Központi Statisztikai Hivatal határozza meg.
