Az Óváros téren a napokban ha nem is olvasni (bár akár azt is), de muzsikát hallgatni és bort fogyasztani is van lehetőségünk. Az utóbbihoz szeretnénk pár tippet adni.
Amikor ellátogatunk a rendezvényre legtöbbünknek nincsenek különösebb elvárásai a borokkal kapcsolatban. Körülnézünk, megnézzük az árakat, hol állnak többen, kik lehetnek az ismerősen hangzó termelők, választunk, kóstolunk. Ha kicsit jobban belemélyednénk a borfogyasztás szabályaiba, és betartjuk az alábbiakat, akkor felfedezhetünk olyan ízeket és illatokat, amiket észre sem vennénk, ha egyszerűen csak lehúznánk.
A választás
Laposa, Skizo, Bujdosó, Figula és még sorolhatnánk a többieket. A Balaton közelsége szinte tálcán kínálja a lehetőséget, hogy megismerkedjünk a környék boraival. Ha nem vagyunk biztosak a „melyik” kérdésre, legyünk bátrak, és válasszuk a nekünk szimpatikus pincészetet, vagy kérdezzük meg pultban állókat, biztosan segítenek nekünk. Nem biztos, hogy az épp trendi nevű lesz az, ami nekünk is ízleni fog. Abban viszont biztosak lehetünk, hogy rosszul nem fogunk választani, a meghívott kiállítók mind-mind neves borászok.
A sorrend
Ha több időt töltenénk el e nagyszerű társasági italok megismerésével, és szeretnénk is kiélvezni, figyeljünk a sorrendre! Alapesetben világostól haladunk egészen a vörösig. A kóstolást értelemszerűen kezdjük a fehérrel. Majd ezek után térjünk rá a rozékra. A száraz bor mindig előzze meg az édeset, az olcsóbb pedig a drágábbat, a fiatalabb pedig az idősebbet. A rozé és a rizling fogyasztása is 8-9 Celsius fokon ajánlott. Az est méltó zárása lehet egy testesebb vörösbor, a pincészetek erre is felkészültek.
A pohár
Abban a szerencsés helyzetben vagyunk a fesztiválon, hogy az egyféle poharak mind alkalmasak a rozé és rizling borok fogyasztására, a legnagyobb poharak ugyanis a vöröseket tárolják. - A pohármárkák között egyébként a méret mindig más és más. Márkán belül pedig a fehérboros mindig a magasabb, vékonyabb, a vörös és a burgundi pedig a legnagyobb, öblösebb. Van külön rozé pohár is, de ha nincs kéznél otthon, válasszuk nyugodtan a fehérborosat.
Fogyasztásnál mindig a pohár talpát, vagy szárát fogjuk, nem pedig a kelyhét, így nem melegítjük fel kezünkkel az italt.
A kóstolás
Töltés után nézegessük, élvezzük a látványt, tartsuk a fény felé 45 fokban, és megvizsgálhatjuk a bor színét és átlátszóságát. Nyolcast leírva a poharunkkal pedig megszellőztetjük, majd szimatolhatunk is.
Ezután apró kortyokkal ízlelgessük! A nyelv hegyén az édességet, két oldalán a savasságot, a nyelv tövénél a keserűt érezhetjük. Majd kortyokban iszogassuk, s figyeljünk az ízekre! Osszuk meg barátainkkal a tapasztalatokat.
Kóstolás után érdemes felkeresnünk a sajtos pultot is, a szobor mellett!
A fröccs
Fröccsöt fogyasztani az utóbbi években itthon egyre népszerűbb, hódoljunk ennek, ha inkább felfrissülnénk, és később bódulnánk be. Krúdy-fröccs, Viceházmester, kisfröccs, nagyfröccs, hosszúlépés… stb, stb. Ezeket mind-mind hallottuk, de sokszor keverjük őket. Íme egy egyszerű infografika a legismertebbekhez.
Ha nem is lettünk a cikk elolvasása után borszakértők, ízleljük a borokat élvezettel, élvezzük a zenét, a nyarat, hiszen:
"Az emberiség három legnagyobb ajándéka az irodalom, a bor, a szerelem." (Voltaire)
Gesztesi Ákos
