Nagyon magas a víztartalma közel 90%, kalória tartalma viszont alacsony. Jót tesz az emésztőrendszerünknek a szív- és érrendszerünknek és segít a fogyókúrában mivel tele van jótékony hatású rosttal, magnéziummal és vassal. Karotin tartalma segít megőrizni a bőrünk épségét és fontos szerepet játszik a daganatos betegségek megelőzésében illetve segít leküzdeni a gyulladásos folyamatokat antioxidáns hatása révén. Kiválóan erősíti az immunrendszert mivel magas a C-vitamin tartalma.
A B-vitamin tartalma sem elhanyagolható. Szemünk egészségének megőrzése mellett lutein tartalma javíthatja a kognitív funkcióinkat, is mint memóriánk és koncentrációs készségünk. A tökmagnak önállóan is megvannak a maga egészségre jótékony hatásai. Magas a fehérje- és a zsírtartalma így energiával lát el minket. Az omega 6 zsírsav tartalma jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, illetve triptofán aminósav tartalma miatt akár a kedvünk is változhat a fogyasztása után, hiszen ez az aminósav elősegíti a szerotonin hormon termelődését, ami pedig örömérzetet okoz. A legfőbb jótékony hatása, hogy támogató hatással van a vizeletkiválasztó szervrendszerünkre és a reproduktivitásra legfőképp a prosztatára.
Főzzünk változatosan vele, hiszen megannyi receptet lehet találni, akár egy főétkezést készítünk elő vagy csak valamit uzsonnára, tízóraira. Ebben az őszi időszakban én nagyon szeretem használni ezt az alapanyagot a konyhámban, legtöbbször krémlevest szoktam belőle csinálni, amit inkább már főzelék állagúra készítek, a tetejére reszelt sajtot és pirított kenyérkockákat szoktam tenni. Szinte minden esetben már ezzel jól laknak a gyerekek és másodikat nem is kérnek. Nálunk nagyon menő ennek a levesnek az édes változata is, ami fahéjjal készül és mézzel édesítem. Ki ne szeretné a muffint? A sütőtök felhasználásával és teljes kiőrlésű liszttel nagyon finom egészséges változatot tudunk sütni.
Nem utolsó sorban gluténmentes süteményekbe is nagyon jól használható, hiszen az alapból kissé száraz tésztát finom puhává varázsolja. Amikor Budapesten járok, meg van a kedvenc helyem ahol lisztérzékeny lévén gluténmentes ebédet tudok enni, legutoljára amikor ott jártam egy sütőtökös kelbimbós ragut ettem rizzsel, nagyon finom volt indiai fűszerezéssel, úgyhogy ezt biztosan itthon is el fogom készíteni. Édesburgonyával együtt ízletes püré készíthető belőle, vagy ha felkockázzuk és oliva olajjal meglocsoljuk, fokhagymásan megsütjük, kiváló köret a halakhoz, húsokhoz. Le is lehet fagyasztani, így nem csak a szezonjában élvezhetjük a belőle készült finomságokat. A legeslegjobb a sütőtökben, hogy bármit csinálunk belőle az nagy valószínűséggel nyerő lesz a gyerekeknél.
Csik Orsolya
dietetikus
06306041076
info@egeszsegesdieta.eu
www.egeszsegesdieta.eu
