A program lényege az „önkiszolgálásos, szabad szedéses” rendszer, amelyet modern iskolai étkezési környezetre adaptáltak.
Az eddigi egyféle főétel helyett mostantól három különböző menüből választhatnak a gyerekek, amelyek között mindig van egy húsmentes opció is.
A menüsor összeállításánál kiemelt szerepet kapnak a hazai termelők, hiszen a felhasznált alapanyagok jelentős része közvetlenül tőlük érkezik az iskolák konyhájába.
A módszer edukatív szerepet is betölt: a gyerekek megtanulják beosztani az ételt, figyelni arra, mennyit szednek a tányérjukra, és azt is, hogy a pazarlás csökkentése közös felelősség. Már az alsó tagozatosok is ügyesen eligazodnak a választási lehetőségek között – sokszor büszkén mutatják, hogy önállóan döntöttek, mit szeretnének enni.
Az első hetek visszajelzései biztatóak. A pedagógusok, a szülők és a diákok egyaránt elégedetten számolnak be a változásokról.
A Botev iskolában például már most 70–80 fővel nőtt azok száma, akik helyben fogyasztják el az ebédet.
Az intézményvezetők szerint a gyerekek jóllakottak, a fenntartások hamar eloszlottak, a rendszer gördülékenyen működik.
Molnárné Staub Ildikó intézményvezető, Sótonyi Mónika alpolgármester és Enyedi Csaba
A program egyik érdekessége, hogy a maradék mennyiségéből is tanulnak a diákok: látják, hány társuk lakhatott volna jól, ha nem marad étel a tányéron, így maguktól is odafigyelnek arra, hogy ne pazaroljanak.
A Szupermenza bevezetése jelentős anyagi és szakmai befektetést igényelt. A tankerület és a szakképzési centrum vezetői támogatásukról biztosították a programot, a város pedig vállalta, hogy a költségeket átvállalja – a szülők pénztárcáját így nem terheli jobban a változás.
Ebben kiemelt partner a Hungast cégcsoport, amely a szakmai hátteret biztosítja a rendszerhez. „Célunk, hogy a diákok magas minőségű, egészséges és változatos ételekhez jussanak, miközben megtanulják a felelős étkezés alapjait” – emelte ki Enyedi Csaba, a Hungast kommunikációs igazgatója.
Jelenleg tesztidőszak zajlik: mintegy száz intézményben próbálják ki a rendszert, amely a tapasztalatok alapján akár országos mintaprojekté is válhat. A cél, hogy a felnövekvő generációk természetes módon szokjanak hozzá az egészséges és felelős étkezési kultúrához – hiszen ami ma Szupermenza, az holnap talán már egyszerűen a „normál menza” lesz.
