Erwin Koeman játékosként 31-szer húzta magára a holland címeres mezt, mindeközben a győztes 1988-as EB (4 mérkőzésen játszott) mellett részt vett az 1990-es világbajnokságon is. Hollandiában a Groningen csapatából került be a válogatottba, emellett a PSV Eindhovenben töltött három évet 1979 és 1982 között. 1988-ban Belgiumban a Mechelen csapatával Kupa-győztesek Európa Kupáját és Szuperkupát nyert, 1990-ben pedig visszatért hazájába, ott
két év PSV-s időszak után visszatért a Groningenbe, ahonnan 1998-ben vonult vissza az aktív futballtól.
Edzői pályafutása a PSV ificsapatánál kezdődött, két év után a felnőtt csapatnál volt másodedző Gerets és Hiddink jobbkezeként. 2004-ben az RKC Waalwijk kispadán már vezetőedzőként ülhetett, az év végén a kilencedik pozicíóban végzett csapata. 2005-ben igazolt a Feyenordhoz, ahol az első év bronzérmét nem követték további sikerek, a tavalyi hetedik hely után megköszönte a lehetőséget a vezetőségnek. 2008 május elséjétől reméljük, pályafutása legnagyobb sikereit a magyar válogatott vezetőedzőjeként éri el.