A Balaton-felvidék mesebeli tájairól ódákat lehetne zengeni. A dombok, a tó látványa és különleges hangulata sok mindenkit megihletett már az évszázadok folyamán. Festők, költők és írók vetették papírra vagy vászonra benyomásaikat a tájról. A környék a mai napig sok mindenkit magával ragad. Az épphogy még Veszprém megyéhez tartozó Tapolcai-medence nyugati szélén, Nemesvitán létezik egy különleges hegyoldal, ahonnan Szigliget felé tekintve a dombokból egy krokodil alakja rajzolódik ki. Ez az oka annak, hogy az itt borászkodó Csali János bortanácsadó a megszokottaktól eltérően a némiképp tájidegen hüllőről nevezte el borait és vendégházát, ami esküvőknek, csapaépítő tréningeknek ad otthont.
A családi birtokon 10 szőlőfajtával foglalkoznak: Olaszrizling, Rajnai rizling, Sauvignon Blanc, Nektár, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Kékfrankos, Kéknyelű és Rózsakő.
A 2010-ben alapított Krokodil pince minden évben megméretteti magát nemcsak a hazai, hanem a külföldi bormustrákon, versenyeken is – rendszerint kitűnő eredményeket bezsebelve. A birtok Magyarország egyetlen nemzetközi borversenyén, a Vinagorán 2014 évben mérette meg első alkalommal borát, aranyérmet kapott majd több évben is indult és nyert Champion, Arany, Ezüst érmeket. Cabernet Sauvignon tétellel, 2020-ban szintén aranyérmes lett a 2018-as jégboruk, amely a család személyes büszkesége is egyben. Ez nem csoda, hisz a jégborral Magyarország mellett Horvátországból az Alpok-Adria Régió Champion díját kapta, s Németországból és Franciaországból is hoztak már el díjat.
Veszprém megye vörösborának, a 2020-as év borának "Rókalikak" 2018 Cabernet Sauvignon Top selection tételüket választotta a Veszprém megyei önkormányzat.
„A “Rókalikak” vörösborunkat világfajtából készítjük, a "Rókalikak" dűlőben szüreteljük. A terület dombtetőn található, sarka északba dűlő, a nap hosszan süti, jó cukorgyűjtő képességét megmutatva későn szüretelhetjük. Erjedés után fahordóban érleljük. Nagy testű, ám mégis gyümölcsös aromájú bor. Tanninnal bőven megáldott, illatában és ízében szegfűszeg, fahéj, cherry, fekete ribizlire, étcsokoládéra emlékeztető jegyek tűnnek fel. Vastag, mint a pokróc. Fogyasztása 18°C-on ajánlott” – mondják a borról.
Az egyedi, Veszprém Megye Bora 2020 címkével ellátott palackokat reprezentációs programokon, protokolláris rendezvényeken használta fel és használja a kormányhivatal és a megyei önkormányzat.
Fotók: Csali szőlőbirtok
A cikk az Ecoport 2021/1. számában jelent meg.
