A Magyar Kézilabda Szövetség (MKSZ) tájékoztatása szerint Sterbinszkyt a dániai Helsingörben található otthonából rosszullét miatt egy koppenhágai kórházba szállították, de az életét nem tudták megmenteni.
A hajdúszoboszlói születésű, átlövő- és irányítóposzton is szerepelt sportoló előbb a Debreceni Dózsa, majd 1969 és 1972 között a Ferencváros, 1973 és 1982 között pedig a Vasas SC csapatában játszott.
Az 1982-es BEK-győzelmet megelőzően kétszer volt döntős csapat tagja a legrangosabb európai kupasorozatban. A bajnokságot 11, a Magyar Népköztársasági Kupát kilenc alkalommal nyerte meg. Az élvonalban ötször volt gólkirály, az év magyar női kézilabdázójának háromszor választották meg.
Miután távozott az angyalföldiektől, Dániában telepedett le, az IF Helsingör színeiben kétszer lett dán bajnok, 1984-ben tagja volt a világválogatottnak. Később edzőként a skandináv ország junior és felnőtt válogatottjánál is tevékenykedett.
A magyar válogatottban 239 mérkőzésen lépett pályára. Az 1982-es világbajnoki ezüstérem mellett három vb-bronzérme és egy olimpiai harmadik helyezése van.
Róla nevezték el a Vasas SC kézilabdacsarnokát 2019-ben, egy évvel később pedig őt választották a XX. század legjobb magyar női kézilabdázójának.
Sterbinszky Amáliát az MKSZ saját halottjának tekinti.
