2022. augusztus 19.
//
Huba névnap

Amikor a konyha pokolnak tűnik, hűsíts hideg levesekkel

2021. július 27. 9:48
Újabb tartós hőhullám érte el hazánkat, amikor időnként még enni se kíván az ember, nemhogy órákat eltölteni a meleg konyhában. Pontosan ilyen esetekre találták ki a hideg leveseket: egyszerűen, akár főzés nélkül is elkészíthetőek és nem ülik meg a gyomrot. Ajánlunk öt receptet.

Nyers céklaleves joghurttal, kaporral

Nemcsak kánikulabiztos ételhez jutunk, de a vitaminkészleteinket is felturbózhatjuk, valamint a fenntarthatóbb jövőhöz is hozzájárulunk, ha a szezon egyik legegészségesebb zöldségét, a céklát választjuk levesalapnak. A cékla tele van antioxidánsokkal, vassal, magnéziummal, javítja az állóképességet, a benne lévő betainnak köszönhetően zsírégető és gyulladáscsökkentő hatása van, ráadásul a rák megelőzésében is segít.

Fotó: d3images on FreepikFotó: d3images on Freepik

Hozzávalók:
2 közepes méretű cékla
2 dl víz
2 dl joghurt
1 gerezd fokhagyma
1 csokor kapor
só, bors ízlés szerint

Elkészítés: A céklákat megmossuk és megpucoljuk, majd kisebb szeletekre vágva turmixgépbe rakjuk. A víz felét és a megpucolt fokhagymagerezdet hozzáadjuk és összeturmixoljuk. Ezután jöhet a só, bors, a joghurt, majd a maradék víz. Ha úgy látjuk, nem megfelelő a vízmennyiség, tetszés szerint kevesebbet vagy többet is adhatunk rá. Ismét összeturmixoljuk a hozzávalókat, majd jöhet a kapor, amivel még egyet keverünk rajta. Egy csepp joghurttal és pici kaporral tálaljuk.

Őszibarackleves túróval

Bár édes levesről van szó, a túró könnyedsége miatt egyáltalán nem sok a kánikulában sem ez az egyszerűen elkészíthető és szuper finom leves. A túró ráadásul koncentráltan tartalmazza a mindennapokban rendkívül fontos fehérjéket és ásványi anyagokat, így akár napi szinten fogyaszthatjuk, míg az őszibarack édeskés-savanykás ízével gondoskodik a könnyedségről.

Fotó: mindmegette.huFotó: mindmegette.hu

Hozzávalók:
1 kg őszibarack
25 dkg túró
4 dl tej
1 evőkanál citromlé
2 evőkanál porcukor
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés: Az őszibarackokat mossuk és hámozzuk meg, majd locsoljuk meg őket a citromlével, hogy ne barnuljanak meg. A túrót a porcukorral, a vaníliás cukorral és a tejjel egy botmixer segítségével turmixoljuk krémesre, majd adjuk hozzá a barack kétharmadát. A kész levest tegyük pár órára hűtőbe, hogy igazán összeérjenek az ízek. A maradék barackkal tálaljuk.

Andalúziai gazpacho

Rögtön utazhatunk egy kicsit, ha a spanyol konyha klasszikusát vesszük elő. A gazpacho főleg a Portugáliával határos vidéken népszerű az Ibériai-félszigeten, de itthon is egyre többen készítik el. Alapját a paradicsom adja, igazán krémes pedig az olívaolajtó lesz.

Fotó: u_3u41oncu on PixabayFotó: u_3u41oncu on Pixabay

Hozzávalók:
50 dkg paradicsom
1 kígyóuborka
1 kaliforniai paprika
3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál vörösborecet
2 szelet kenyér
0,8 dl olívaolaj

Elkészítés: A kenyeret összetörjük kis darabokra és kevés vízben 30 percig áztatjuk. Közben megmossuk a zöldségeket, a paradicsom leforrázzuk és lehúzzuk a héját, a paprikát kizsumázzuk, majd az uborkával és a fokhagymával együtt felaprítjuk őket. A felaprított zöldségekből egy kicsit tegyünk félre, a többit turmixgépben jól keverjük össze az olívaolajjal és a kenyérrel. Ha megfelelően összedolgoztuk, adjunk hozzá ízlés szerint sót, a borecetet és öntsük fel annyi vízzel, hogy leves állagot kapjunk. A kész mixet tegyük pár órába a hűtőbe. Ha lehűlt, a maradék zöldséggel tálaljuk.

Hideg málnakrémleves

Ha már unjuk a megszokott meggylevest, jó alternatívája lehet a málnaleves. Magas C-vitamin és antioxidánstartalma miatt a málna erősíti az immunrendszert, már napi pár szem is segít megelőzni a látásromlást, magas rosttartalma miatt pedig hosszabb ideig jóllakottnak érezhetjük magunkat tőle.

Fotó: Element Digital on PexelsFotó: Element Digital on Pexels

Hozzávalók:
50 dkg málna
100 ml tejszín
3 evőkanál cukor
fél kávéskanál fahéj
1 zacskó vaníliás cukor
1 kávéskanál citromlé
1 dl víz

Elkészítés: A málnát óvatosan mossuk meg, adjuk hozzá a cukrokat és a fahéjat, öntsük fel vízzel, locsoljuk meg a citromlével, majd az egész keveréket forraljuk fel. Mikor felforrt, adjuk hozzá a tejszínt, keverjük össze és rotyogásig főzzük még egy kicsit. Ezután vegyük le a tűzről és botmixerrel krémesítsünk még rajta. Ha kihűlt, hűtőben hűtsük tovább, hogy igazán frissítő legyen.

Avokádós cukkinikrémleves

Levest enni azért is jó a melegben, mert pótolni tudjuk vele az izzadás során elvesztett vizet, illetve megfelelő hozzávalókkal egyes ásványi sókat is. A cukkini szintén nagyon jót tesz a diétánknak is, az avokádóval pedig egészséges zsírokhoz juttatjuk hozzá a szervezetünket.

Fotó: Denise Spijker on UnsplashFotó: Denise Spijker on Unsplash

Hozzávalók:
1 avokádó
1 kisebb cukki
4 dl tej
1 teáskanál himalája só
1 marék kakukkfű

Elkészítés: Az avokádót vágjuk félbe és a mag eltávolításával kaparjuk bele a turmixgépbe a húsát. Mossuk meg a cukkinit és vágjuk kisebb darabokra, majd tegyük bele ezt is a gépbe. A tejet érdemes előre behűteni, ha ez megvan, a maradék hozzávalóval együtt mehet minden a turmixgépbe. Jól keverjük össze, és már ehetjük is!

Nyitókép: Freepik

Bertalan Melinda

További cikkek

Péntektől vizet osztanak a nagyobb vasút- és buszállomásokon
Péntektől vizet osztanak a nagyobb vasút- és buszállomásokon
Ásványvizet oszt utasainak péntektől a hőségriasztás ideje alatt a MÁV-START a budapesti fejpályaudvarokon és a nagyobb vidéki vasútállomásokon, a Volánbusz pedig a megyeszékhelyeken, a nagyobb forgalmat lebonyolító autóbusz-állomásokon - közölte a MÁV-Volán-csoport csütörtökön.
Harmadfokú hőségriasztás lép életbe csütörtöktől szombat éjfélig
Harmadfokú hőségriasztás lép életbe csütörtöktől szombat éjfélig
Harmadfokú hőségriasztást léptet életbe csütörtöktől szombat éjfélig az ország egész területére az országos tisztiorvos a meteorológiai szolgálat előrejelzése alapján, valamint a Nemzeti Népegészségügyi Központ ajánlására.
A MÁV azt kéri, csak akkor üljünk vonatra, ha nagyon muszáj
A MÁV azt kéri, csak akkor üljünk vonatra, ha nagyon muszáj
Fennakadást okozhat a rendkívüli hőség a vasúti közlekedésben, akár nagyobb késések is lehetnek - közölte a Mávinform pénteken.
Szerdától vizet osztanak a vasútállomásokon és a buszpályaudvarokon
Szerdától vizet osztanak a vasútállomásokon és a buszpályaudvarokon
Ásványvizet biztosít utasainak a szerdától elrendelt hőségriasztás ideje alatt a MÁV-Start a budapesti fejpályaudvarokon és a nagyobb vidéki vasútállomásokon, a Volánbusz pedig a Népliget autóbusz-állomáson és a megyeszékhelyeken, a nagyobb forgalmú buszpályaudvarokon.
Harmadfokú hőségriasztást adtak ki szerdától szombatig
Harmadfokú hőségriasztást adtak ki szerdától szombatig
Szerdától szombat éjfélig harmadfokú hőségriasztást rendelt el az országos tisztifőorvos - közölte a Nemzeti Népegészségügyi Központ (NNK) és a BM Országos Katasztrófavédelmi Főigazgatóság kedden.